Boganmeldelse
Dykkere, der laver det til sig selv
Dining with Divers: Tales From the Kitchen Table af Simon Pridmore & David Strike
Dukkede op i DIVER maj 2018
JEG BLEV FØDT IND hotelbranchen og senere i livet drev min egen restaurant i det nordlige Italien, ved bredden af Lago Maggiore.
God mad er noget af en passion, og at dele en skøn ret rundt om et bord med familie og venner er en af livets største fornøjelser.
Dykning er ligeledes en passion, vi alle har til fælles, og som sådan er det specielt at kunne dele sine egne personlige eventyr med dykkere og ikke-dykkere, sidde rundt om et spisebord med god mad.
Så spisning med dykkere fangede straks min opmærksomhed. Endelig har nogen fået den geniale idé at skrive om dykning og madlavning for at fange begge mine passioner i én bog. Geni.
Bogen er en væsentlig sag, der kombinerer dykkerhistorier fra hele verden og en samling af bidragydernes yndlingsopskrifter. Fortællingerne er fra et tværsnit af dykkersamfundet lige fra opdagelsesrejsende til videnskabsmænd og iværksættere til journalister.
Som forventet er historierne fantastiske og mangfoldige, hvilket giver en fascinerende læsning. Jeg kom til at springe gennem siderne, betaget af regnskaberne.
Men hvad med maden? Jeg troede oprindeligt, at bogen ville indeholde internationale opskrifter, der stammer fra de fire verdenshjørner, men i stedet er det en samling af personlige favoritter.
Ikke hvad jeg havde forventet, men når jeg tænker over det, elsker folk, der nyder mad, at tale om deres yndlingsretter, og hvis du er heldig, vil de fortælle dig, hvordan du tilbereder dem. Det giver perfekt mening.
De mange opskrifter spænder vidt og tilgodeser enhver smag og kostpræferencer. Jeg var dog lidt skuffet over manglen på detaljerede oplysninger og billeder i nogle af dem. Fraværet af nøgleoplysninger såsom vægt og mål ville gøre forberedelsen til nogle af retterne lidt vanskelig.
Jeg forsøgte at genskabe nogle af disse mundrette retter, men manglen på gennemgangsinformation gjorde resultaterne lidt skuffende.
Men med lidt øvelse ville slutresultatet være mere i overensstemmelse med, hvad opskriftsskaberen havde til hensigt.
Som en ivrig amatørkok ville jeg gerne have set lidt mere vægt på madlavningssiden af tingene. Men når det er sagt, er dette ikke en kogebog som sådan, men en underholdende samling af dykkeroplevelser og retter, der skal prøves. Jeg nød det virkelig.
Prøv Steve Weinmans fisketærte og Edd Stockdales kylling i krydret rød paprikasauce – lækkert.
Denne bog er bestemt en for biblioteket. God appetit!
CREATESPACE Uafhængig Publishing Platform
ISBN: 9781981262021
Softback: 270 sider, 15 x 23 cm, 29.90 £
Anmeldelse af Bruce Milani Gallieni
